火腿腸是市場(chǎng)上常見(jiàn)的肉類食品之一。它由于易于儲(chǔ)存、食用、味道好而被廣泛應(yīng)用于許多家庭和餐館。尤其是孩子們非常喜歡火腿腸。

    事實(shí)上，火腿腸是現(xiàn)代商業(yè)的產(chǎn)物。雖然名字中含有“火腿”一詞，但它與天然加工的火腿有本質(zhì)上的區(qū)別。經(jīng)常吃火腿腸不僅能吸收均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且容易損害人體健康。那么火腿腸的安全隱患有哪些呢?

    雙匯火腿腸吃出疑似“老鼠腿”，售后說(shuō)再賠兩箱？一女子投訴稱雙匯火腿腸中吃出了不明物體，很像鳥(niǎo)糞，或者一些臟東西。早在，2019年3月澎湃新聞就報(bào)道過(guò)一則，雙匯火腿腸里吃出毛發(fā)的新聞。一位來(lái)自河南新鄉(xiāng)劉先生表示，自己吃火腿腸吃出了毛發(fā)。

    火腿腸的兩大問(wèn)題食品安全問(wèn)題，火腿腸的食安監(jiān)管令人擔(dān)憂：

    1、火腿腸中的肉類質(zhì)量難分辨

    裝入的都是粉碎的肉餡，而外包裝標(biāo)注的成分中，只有蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，具體含有多少肉類，肉類的質(zhì)量如何，只有生產(chǎn)者才知道。

    2、火腿腸中的添加劑損害健康

    例如火腿腸中最常見(jiàn)的亞硝酸鈉有毒，過(guò)量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無(wú)力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;檢查見(jiàn)皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。火腿腸含有的亞硝酸鹽和亞硝酸鈉是有毒的，會(huì)麻痹神經(jīng)系統(tǒng)和血管，而且還會(huì)導(dǎo)致中毒的情況，導(dǎo)致全身無(wú)力啊或者是頭暈等等的情況出現(xiàn)哦。

    綜上所述，火腿腸是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。少吃點(diǎn)比較好。與此同時(shí)，相應(yīng)的質(zhì)檢部門、超市等食品貿(mào)易渠道也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)火腿腸中的食品安全指標(biāo)，如病肉、肉制品、添加劑等食品安全指標(biāo)的檢驗(yàn)和篩選，營(yíng)造安全的食品環(huán)境。山東萊恩德儀器有限公司生產(chǎn)的食品安全檢測(cè)儀能快速定量測(cè)定食品中農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)安全、重金屬殘留等含量，確保食品安全。并提供多種食品安全檢測(cè)解決方案。