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長期以來,食品安全問題得到大家的關(guān)注,蔬菜上的農(nóng)藥殘留、肉類制品中的獸藥殘留和抗生素、添加劑等引起了廣泛關(guān)注,通過對(duì)食品質(zhì)量的檢測,食品安全檢測人員逐步采取措施解決食品安全問題,保護(hù)消費(fèi)者的健康飲食,食品的預(yù)防和控制方法有多種,但首要的困難在于如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的質(zhì)量問題。
雖然傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢測計(jì)劃比較準(zhǔn)確,但時(shí)間成本太高,難以及時(shí)檢測出食品的流量,食品安全檢測儀為集成的食品安全快速檢測分析設(shè)備,它廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部門、高等院校、,科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品及肉制品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫單位。
食品安全控制措施應(yīng)從食品生產(chǎn)源頭進(jìn)行控制。在食品原產(chǎn)地檢測中,為了保證產(chǎn)品的供應(yīng),在生產(chǎn)過程中經(jīng)常使用農(nóng)藥和食品添加劑來提高農(nóng)作物的產(chǎn)值,使用專業(yè)儀器進(jìn)行檢測,防止食品生產(chǎn)中農(nóng)藥和添加劑殘留超標(biāo),阻礙不合格食品上市,損害消費(fèi)者的健康。
加強(qiáng)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的檢測。加強(qiáng)加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的安全檢測,從多個(gè)環(huán)節(jié)中選擇不合格食品,有助于降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。建立健全市場監(jiān)管措施。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)基地、超市和其他地方的抽樣檢查應(yīng)由我國政府部分領(lǐng)導(dǎo),以懲罰生產(chǎn)和銷售不合格食品的制造商。
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