食品添加劑在食品加工領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。食品添加劑的規(guī)范使用可以提高食品的穩(wěn)定性和質(zhì)量，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。然而，一些企業(yè)出于利益考慮，不規(guī)范食品添加劑的使用，影響了食品安全質(zhì)量。

    零食容易出現(xiàn)食品添加劑問(wèn)題。由于對(duì)口感、口感、色澤的特殊要求，會(huì)添加相應(yīng)的食品添加劑，以增加和保持小吃的美味。那么哪種添加劑是最常見(jiàn)的零食呢?

    一、方便面一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

    二、火腿腸所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

    三、蜜餞所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸。四：果凍山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用普遍。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

    五、冰激凌人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。

    六、餅干所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。

    七、奶茶所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

    八、口香糖可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。

    九、薯片可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥(niǎo)苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

    使用超過(guò)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。為保證食品質(zhì)量安全，國(guó)家嚴(yán)格限制食品添加劑的使用。然而，一些企業(yè)缺乏強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，過(guò)度使用食品添加劑威脅著人類(lèi)的安全。食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)自我檢查。食品檢驗(yàn)在食品衛(wèi)生質(zhì)量安全評(píng)價(jià)和市場(chǎng)監(jiān)管中起著重要作用。通過(guò)檢測(cè)部門(mén)食品添加劑檢測(cè)儀的仔細(xì)檢測(cè)，加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。