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注意不要吃燒焦的食物，少吃烤過的食物，如烤肉串，不要吸煙或少抽煙。此外，維生素A和十字花科蔬菜，如卷心菜和蘿卜，可以降解苯并芘。可定期適量服用。一種強烈的引起疼痛的物質(zhì)是3,4-苯并芘，它是在燃燒過程中由碳質(zhì)物質(zhì)產(chǎn)生的。3,4-苯并芘與空氣粉塵混合可通過皮膚、呼吸道和被污染的食物進入人體，或沉積在肺泡或進入血液，嚴重危害人體健康。
在食品安全檢測儀的檢測中發(fā)現(xiàn)，3,4-dpe含量高的一般是煙草重口味的食品和文化產(chǎn)品。例如，木炭和其他烘烤和煙熏食品每公斤含有約50微克3,4 -苯并芘。如果烤焦蝴蝶食品，其含量可高達數(shù)百微克或更多。另一個例子是，每根香煙可以吸入約2 ~ 122微克3,4-苯并芘。要防止苯并芘對食品的污染，首先要防止環(huán)境污染，然后要改進不合理的煙熏和烘烤食品的工藝。烘烤食品時最好采用間接加熱。對于傳統(tǒng)的熏肉、熏雞等食品，也應(yīng)采用“短時間抽”或“冷抽”的過程。
強致癌物是亞硝胺，亞硝胺有100多種化合物，不同的亞硝胺能引起不同的腫瘤，主要是食管癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌等。食品中天然存在的亞硝胺含量非常少，但其前體如硝酸鹽、亞硝酸鹽和胺等可在體內(nèi)合成亞硝胺。高含量食品有酸菜、味肉、味肉、蝦皮、啤酒、香腸等。
剩飯剩菜，留得久。雖然它們不會腐臭，但也可能產(chǎn)生亞硝胺;腐爛的蔬菜含有大量硝酸鹽，可被細菌和唾液還原為亞硝酸鹽。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的胺能在胃的酸性條件下合成亞硝胺。防止亞硝胺的毒性，除了飲食外，還要多吃富含維生素C的食物，以阻斷亞硝胺的形成。同時，在飲食中增加蛋白質(zhì)的攝入也有利于防止亞硝胺的形成。
目前濰坊萊恩德公司生產(chǎn)產(chǎn)品：肉類水分測定儀、固含量檢測儀、紅外快速水分測定儀、鹵素快速水分測定儀、微量水分測定儀、卡爾費休水分測定儀、在線水分測定儀、農(nóng)藥殘留檢測儀、重金屬檢測儀、ATP熒光檢測儀、熒光/膠體金讀卡儀、煎炸油品質(zhì)檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品安全檢測儀以及配套檢測試劑、金標卡、速測盒。
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