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雖然冷凍食品進(jìn)入中國家庭已有幾十年的歷史，大多數(shù)人也越來越離不開這種方便快捷的食品儲(chǔ)存方式，但時(shí)至今日，人們對冷凍食品仍有疑慮。那么如何保存冷凍食品呢?它能達(dá)到我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)嗎?
冷凍食品有營養(yǎng)嗎?
首先，冷凍食品有一定的營養(yǎng)。冷凍食品所用的蔬菜、肉類等新鮮原料一般由就近的農(nóng)場或種植基地提供。收獲后直接配送到冷凍食品加工廠。從采摘到冷凍的時(shí)間很短，正規(guī)的冷凍加工廠會(huì)對食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測，確認(rèn)后進(jìn)行清洗。
其次，速凍食品組織中的水分和汁液不會(huì)流失，在如此低的溫度下，微生物基本不會(huì)繁殖，食品的安全性得到保證，但食品口感和風(fēng)味的變化卻難以避免。更重要的是，快速冷凍后，食物中的脂肪會(huì)慢慢被氧化，維生素也會(huì)慢慢分解，從而保持食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。
冷凍食品存在安全隱患
雖然冷凍食品很方便，但長時(shí)間儲(chǔ)存很容易變質(zhì)。因?yàn)槭澄镏械牡鞍踪|(zhì)可以分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺”、“惡臭”等，這些毒素即使在高溫下加熱也很難被消滅，人食用后會(huì)引起胃腸道感染。
為了我們的食品安全，我們盡量在吃之前用食品安全檢測儀檢測食品安全。該儀器操作簡單，檢測結(jié)果快速準(zhǔn)確，攜帶方便，可以檢測多種食品類型，為我們?nèi)粘Ｊ称钒踩珯z測做出了重要貢獻(xiàn)。
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