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食品安全始終是重中之重。因此，法律對食品也有嚴格的執(zhí)行標準。然而，即使如此，一些不道德的企業(yè)仍然為了賺錢而冒險。近年來，關于食品安全的新聞報道層出不窮，可以說讓人麻木了。因此，食品檢測是必不可少的。
對于很多企業(yè)來說，食品檢測是在產(chǎn)品出廠前進行的，這種檢測是多方面的，包括食品感官檢測、牛奶及乳制品質(zhì)量檢測、飲料產(chǎn)品質(zhì)量檢測、酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢測、植物油質(zhì)量檢測、肉類、蛋類產(chǎn)品質(zhì)量檢測等。
當然，這是一些合法正規(guī)企業(yè)的做法。在我們的生活中，其實有些人是有興趣的。他們生產(chǎn)的食品根本不會被檢測，甚至一些基本的企業(yè)信息也不會印在外包裝上。這是標準的三無產(chǎn)品，對公眾來說沒有安全感。
打擊此類產(chǎn)品也極其困難。至于地溝油，很多不道德的商家知道它是地溝油還是會購買，甚至形成了產(chǎn)業(yè)鏈。公眾很難區(qū)分這些企業(yè)是否使用地溝油。只有通過專業(yè)食品安全檢測儀才能區(qū)分。因此，方便、高效、低成本的食品檢測是未來的發(fā)展趨勢。
一方面是食品安全的實施標準，另一方面是食品生產(chǎn)企業(yè)的自律。只有普及食品檢測才是最關鍵的。但是，今天的食品檢測都是在一些機構(gòu)進行的，而且費用不能由個人承擔。因此，即使很多人知道他們買了不符合執(zhí)行標準的食品，他們也會選擇不去追求。原因是成本太高。在這個階段，只有食品企業(yè)委托第三方權(quán)威檢測機構(gòu)頒發(fā)相關證書，公眾才能放心。
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