致癌、致畸和致突變常被稱為“三因”。致癌藥物主要包括國家獸藥明令禁止的雌激素和砷制劑；畸形和突變藥物包括一些常見的抗蠕蟲藥物，它們在不抑制細胞活性的情況下引起細胞變異，影響人類健康。獸藥使用后，動物糞便中也會殘留一定量的藥物。如果處理不當，隨意排放到自然界中會導致有毒物質的積累，對自然環境造成不可逆轉的影響，并增加對人類的威脅。

    隨著需求型向質量型轉變，動物性食品中獸藥殘留逐漸成為世界關注的焦點。那么你怎么知道食品中是否有獸藥殘留呢？今天，小編將帶您了解食品獸藥殘留檢測需要檢測哪些項目：

    農獸藥殘留檢測儀【萊恩德】可快速檢測幾十種項目，包含各種蔬菜水果中有機磷、氨基甲酸酯類農藥，病害肉診斷：肉類新鮮度、肉中組胺、揮發性鹽基氮；各種肉食品中獸藥殘留：抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留；水產品安全篩查等現場的定性定量檢測。

    該農獸藥殘留檢測儀為集成化肉品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于各類商超、批發市場、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門、食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門等單位使用。

    檢測項目：

    各類蔬菜水果中：有機磷和氨基甲酸酯類農藥

    病害肉診斷：組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺

    獸藥（瘦肉精激素類）：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

    獸藥（抗生素殘留類）：四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等

    水產品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝